The Shared Moment
The Shared Moment begon met een eenvoudige gedachte: twee mensen, twee glazen en iets lekkers om samen van te pakken. De twee gegraveerde glazen hebben ieder hun eigen plek, met één keramisch schaaltje ertussen. Daaromheen het donkere, massief houten board met zijn stoere afwerking. Juist doordat er niet van alles op hoeft te staan, krijgt wat je wél neerzet wat meer aandacht. Een goed glas met één gerechtje dat erbij past kan dan al genoeg zijn voor een fijne avond samen.
Vanuit de keuken zo mee
Je kunt het board in de keuken helemaal klaarmaken en daarna meenemen naar waar je wilt zitten. Buiten onder de overkapping, aan tafel, bij de haard of gewoon voor de televisie. Het keramische schaaltje kun je gebruiken voor iets kouds, maar ook voor een gerechtje uit de oven. Dat maakt het leuk om verder te kijken dan alleen een bakje nootjes. Kies eerst waar je die avond zin in hebt en zoek daar iets bij dat mooi samengaat. Hieronder een paar combinaties om mee te beginnen.
Buiten onder de overkapping: gin-tonic met oude kaas en olijven
Op een zachte avond buiten mag het fris en makkelijk blijven. Vul de glazen met ijs, gin en tonic en voeg wat komkommer of sinaasappel toe. In het schaaltje gaan blokjes goede oude kaas met een paar groene olijven. Het frisse en licht bittere van de gin-tonic krijgt zo iets zouts en stevigs ernaast. Geen uitgebreid gerecht, wel zo'n combinatie waarvan je ongemerkt steeds weer even uit het schaaltje pakt.
Voor de televisie: whisky met pure chocolade
Als het eten achter de rug is en de film eindelijk aanstaat, hoeft er niet opnieuw een hele borrel op tafel te komen. Schenk een whisky die je graag drinkt, puur of met één groot ijsblok. Breek in het schaaltje een paar stukken pure chocolade, bijvoorbeeld met wat zeezout. Whisky en chocolade kunnen verrassend veel smaken in elkaar naar boven halen, terwijl je er nauwelijks iets voor hoeft te bereiden. Vooral prettig als de bedoeling van de avond juist is dat je nergens meer voor opstaat.
Een koude avond: Negroni met warme Italiaanse gehaktballetjes
Op een donkere, koude avond mag er iets stevigers in het midden staan. Maak kleine gehaktballetjes met Italiaanse kruiden en wat Parmezaan en verwarm ze in het keramische schaaltje met een beetje tomatensaus. Schenk ondertussen een Negroni van gin, rode vermout en Campari over ijs. De kruidige, bittere cocktail tegenover de warme tomaat en het hartige vlees geeft een heel ander soort borrel dan kaas of chocolade. Klein gerechtje, maar genoeg om echt even voor te gaan zitten.
Late zomeravond: spiced rum met gekaramelliseerde ananas
Als het nog warm genoeg is om 's avonds buiten te blijven, mag het wat zonniger smaken. Leg kleine stukken ananas in het keramische schaaltje met een beetje kaneel en verwarm ze tot ze zacht en licht gekaramelliseerd zijn. In de glazen kan spiced rum met ijs en een scheut ananassap. Rum en ananas zijn sowieso goede vrienden en met de warme ananas in het midden krijg je bijna een klein dessert zonder dat het zwaar wordt.
Maak het zoals jullie het willen
Zie het vooral als inspiratie. Misschien staat er bij jullie geen whisky maar cola met ijs in de glazen en verdwijnen er op vrijdagavond standaard bitterballen in het schaaltje. Misschien ontdek je juist een combinatie waar je nooit eerder aan had gedacht en wordt dat voortaan jullie vaste ding.
Daar is The Shared Moment uiteindelijk voor bedoeld. Niet om voor te schrijven hoe je een avond samen moet invullen, maar om er een plek voor te maken.
Twee glazen, iets lekkers ertussen en daarna vul je het zelf wel in.
